萊斯利 Łeslie

• 給深愛著曲奇餅的你：

從香港珍妮曲奇引起的香甜風暴，你也深陷其中嗎？

你是否也跟我一樣，對曲奇餅的香甜酥滑深深著迷，喜愛奶油濃香口口重擊你的味蕾，難忘的酥鬆口感，讓人想到就口水直流。
來，通通來！身為自稱是曲奇餅宣傳大使的我，將針對台灣網路與社群討論熱度，篩選6家人氣曲奇餅品牌。
從最多人喜愛、也最經典的「奶油原味」與「可可 / 巧克力」兩種口味，帶大家從「香氣口感、酥鬆綿滑程度、購買方式、包裝運送、價格」等面向，結合實際品嚐心得，全方位評比統整，分析各家曲奇餅的優劣。

6家品牌、2種口味、12盒曲奇餅，層層剖析，即便我吃到熱量跟褲腰帶都爆開，也要讓更多人暸解並享受曲奇餅的美好，讓你也找到命中註定的曲奇餅口味。
當然，如果你想要看到更多直觀的感想（Ｘ流成河），我們也找了3位各年齡層的朋友來試吃盲測，票選最佳前3名，期待解盲請看到最後喔！

• 6家曲奇餅評測心得：

除了香甜酥鬆之外，你最在乎的是什麼呢？

對於曲奇餅的口感，我們多是以「香甜酥鬆」來形容，而這其中也清楚說明了曲奇餅的重點：奶油香氣、酥綿鬆脆程度、甜膩比例的拿捏，食材越是簡單的甜品，任何些許的調整，即便是只有奶油、糖、奶蛋、麵粉的組合，也能讓每家曲奇餅吃起來都不盡相同。

因此，這裡我會針對每一家曲奇餅的「奶油香氣、酥鬆口感、甜度、油膩程度、是否有人工添加物」等主觀試吃評測，歸納主要特色與優缺點，並簡述個人心得與看法；更會附上「購買資訊、運費寄送服務、性價比」等客觀條件說明，讓大家能一目瞭然，找到品質最佳、最適合自己口味的曲奇餅品牌。

1. 有國際水準的伴手禮名店：鴻鼎菓子

台中人氣伴手禮名店，專注於中西小品糕點，以堅果塔發跡，販售多種口味的曲奇餅乾、堅果塔、鳳梨酥等，品項繁多，在國際甜點比賽中更是獲獎無數。
包裝結合台灣黑熊等在地圖騰與特色，是伴手禮、年節禮盒、彌月喜餅的不錯選擇。

其中的綜合曲奇餅禮盒（原味、巧克力、海鹽咖啡）頗受好評，是店裡的明星商品，曾獲得全球第四大美食評鑑單位之一「A.A. TASTE AWARDS全球純粹風味評鑑」三星的殊榮，在品質、用料、手藝風味都有相當高的水準。

●  經典原味（含蛋，蛋奶素可，每片含糖量約1.46g）：
鴻鼎的原味曲奇，是採用紐西蘭草飼發酵奶油打發，不使用泡打粉，無添加人工香精色素，主打甜香酥鬆、濃郁蛋香的純粹原味。實際品嚐能感受到馥郁的蛋奶香，尾韻帶了一點牛奶糖的甘甜，又有些許奶粉的香氣；酥鬆程度很不錯，口味稍甜稍油一些，但不至於膩口。表現得中規中矩，確實有一定品質，是原味曲奇中的安全牌，送禮也不會出錯。

●  黑巧克力（含蛋，蛋奶素可，每片含糖量約1.53g）：
採用法國法芙娜頂級無糖可可粉與卡雅碧72%黑巧克力製作，這也是國際上眾多糕點師的愛用品牌，在許多甜點競賽都能看見它的身影，品質讓人期待。試吃時能品嚐到可可香，有著明顯的奶味，屬於巧克力牛奶的甜，苦韻點到為止，相當輕柔；口感與原味一樣酥鬆，後韻的香甜回甘我很喜歡，整體上是帶了點孩子氣的口味。

• 購買資訊
  訂購連結：官方訂購網站
  實體店鋪：台中市豐原區圓環東路624號
  價格：原味 320 NTD / 巧克力320 NTD
  片數：一盒約30片
  運費：宅配100 NTD / 超取 60 NTD
  免運門檻：1000 NTD（可宅配貨到付款，超商僅提供7-11取貨）

2.  極致鐵盒藝術的烘焙基地：火星猴子

最初以網店形式發跡的「火星猴子Monkey Mars」，主打蝴蝶酥、曲奇餅、小圓餅等西式小點，廣受好評才開了實體店鋪，最終落腳於大稻埕迪化街商圈。以多樣而活潑的卡通設計，為餅乾盒增添更多色彩、童趣，讓人想起香港珍妮曲奇的可愛小熊鐵盒，是一家兼具色香味的伴手禮名店。

●  原味奶酥（不含蛋，奶素可，每片含糖量約1.14g）：
主打紐西蘭天然奶油製作，強調以少油、低糖烘焙，無人工添加物與香料，有著濃郁奶香。單純以香氣而言，曲奇的酥油奶香是很不錯的，入口的酥鬆程度也恰如其分，只是品嚐到的奶油與奶香味稍弱，參雜些許的粉感，口味上甜膩了一些，但仍有不錯的表現 。

●  巧克力奶酥（不含蛋，奶素可，每片含糖量約1.25g）：
店家強調以低熔點純可可粉與紐西蘭高級奶油融合，可以同時品嚐到巧克力的香甜與入口即化的綿密質感。這款巧克力曲奇與鴻鼎的口味比較類似，都是偏向巧克力牛奶的香甜味覺。可可的香氣一般，不是特別濃郁，只帶了點些微的苦韻；口感上較為綿密，在口腔化開的濕潤感很不錯，只是稍微油了一點。

• 購買資訊
  訂購連結：官方訂購網站
  實體門市：台北市大同區迪化街一段96號
  價格：原味奶酥470 NTD / 巧克力奶酥470 NTD
  片數：一盒約22-23片
  運費：宅配150 NTD （貨到付款需加價30，超商僅提供7-11取貨）
  免運門檻：2000 NTD

3.   不排隊可是吃不到的曲奇名店：短腿ㄚ鹿餅乾

說到先前在社群上最具話題性的台灣曲奇名店，就非台中的「短腿ㄚ鹿餅乾」莫屬了。為了讓顧客享受最新鮮出爐的餅乾香氣、品嚐最酥鬆綿密的曲奇餅，店家堅持只能現場購買，如果想要網路下單，就只能額外花錢請代購；即使到了當地，如果沒有提早預訂，可是要有排隊的心理準備。台中三家分店販售的曲奇口味皆不同，建議提前確認才不會多跑好幾趟 。

●  原味奶酥（不含蛋，奶素可，每片含糖量約4.12g）：
短腿ㄚ鹿的原味曲奇果然不負網路盛名，濃厚的奶油氣息，從開盒的瞬間就能感受到。口感上相當的酥鬆，富有空氣感，入口綿密，帶著明顯的「奶酥」香氣，只是與唾液結合後粘膩感，會讓人覺得有些口渴。雖然香甜比例調配得可圈可點，但不知是否因為含糖量較高的緣故，容易口乾舌燥。

●  可可亞（不含蛋，奶素可，每片含糖量約2.24g）：
短腿ㄚ鹿的可可亞曲奇苦甜比例調配得相當優秀，奶香味搭配得宜，不會搶過可可的風頭，是所有品牌中可可香氣最為突出的。味濃帶著苦甘尾韻，也不會過於死甜油膩，口感鬆而不乾，讓人印象深刻。如果真要挑骨頭，可能就只是含糖量稍微高了一些吧。

• 購買資訊
  粉絲團（無網購服務）：短腿阿鹿餅乾
  實體店舖：台中 大墩店｜逢甲店｜漢口店
  價格：原味250 NTD / 可可亞290 NTD
  片數：一盒約26-27片
  訂購方式：僅開放實體店鋪購買
  如需跨縣市寄送，需另外付費找代購服務

4.  散發著幸福光芒的手作烘焙坊：SweetsPURE森貝爾溫感烘焙

座落於台中七期社區巷弄中的手作烘焙坊「SweetsPURE森貝爾溫感烘焙」，以溫馨明亮的視覺風格，製作出一道道精巧細膩的美味糕點。以西式蛋糕、手作甜品、曲奇餅乾等而知名，造型繽紛多彩、口味眾多、包裝精美，是許多新人訂製個人專屬喜餅禮盒的客製名店。

●  原味曲奇（不含蛋，奶素可，每片含糖量約0.94g）：
SweetsPURE的原味曲奇是使用澳洲金桶發酵奶油製成，主打口感鬆軟綿密、入口即化。就實際口感而言，鬆軟程度一般，稍硬而脆了一些，口味上奶油的油味稍重，鹹味也比較明顯，容易膩口。單一評測仍是好吃的，但與其他家相比，表現上就單薄了些。

●  巧克力曲奇（不含蛋，奶素可，每片含糖量約1.03g）：
SweetsPURE的巧克力曲奇是本次評測品牌中，可可香氣最淡的，入口有明顯的麵粉與奶粉味，甜中帶鹹的單調味覺蓋掉了其他香氣，口感也較其他品牌脆了一點，沒有表現出酥香特色，有點可惜。

• 購買資訊
  訂購連結：官方訂購網站（僅開放網路表單下訂）
  實體店舖：台灣台中市南屯區公益路二段515號
  價格：原味290 NTD / 巧克力290 NTD
  片數：一盒約26-28片
  運費：未達免運門檻，以購買商品數量、大小計算
  免運門檻：4500 NTD（無貨到付款、無超商取貨）

5. 減糖少負擔，口味依舊酥鬆香甜：O'LA COOKEY 蔻奇

O'LA COOKEY 蔻奇的初次相見，要感謝臉書無孔不入的演算法，讓喜愛曲奇餅的我，在偶然的機緣下，認識了蔻奇這個新創的曲奇網店品牌。O'LA COOKEY 蔻奇主打曲奇餅減糖40%，仍能讓餅乾維持該有的奶香馥郁、酥甜鬆綿，更增添杏仁果粒豐富曲奇的層次口感。純手工烘焙、無人工添加物，減輕甜品的負擔，依舊能享受曲奇的美味。這麼有自信的曲奇新人品牌，當然要好好「驗明正身」一下。

●  經典原味曲奇（含蛋，蛋奶素可，每片含糖量約0.73g）：
O'LA COOKEY 蔻奇的原味曲奇，採用了西班牙天然草飼奶油手工打發，並添加了杏仁果粒，讓奶油的香濃帶了幾分堅果烘烤後的油脂香。口感上也表現得可圈可點，餅皮點綴著微微焦香，入口瞬間的酥脆、轉化成奶香四溢的鬆軟，最後的杏仁果粒起到畫龍點睛的效果，層次非常豐富，大大減低了曲奇餅容易膩口的問題。即使主打減糖也不失該有的香甜，不油不膩，讓人想多吃幾片。口感稍微乾了一點，建議能與牛奶、奶茶等奶製品做搭配，會是不錯的選擇。

●  竹炭巧克力（含蛋，蛋奶素可，每片含糖量約0.5g）：
採用了竹炭巧克力粉搭配瑞士黑巧克力作為主軸，保留了巧克力的苦甜滋味，降低了奶油油脂帶來的膩口感，杏仁果粒與可可的香氣都能享受到。適度的甜搭配微苦的後韻，是相當「成熟」的風味，非常推薦給不喜愛曲奇餅過度甜膩的人。口感上與原味曲奇表現一樣優秀，富有層次感，讓人想一片接著一片；美中不足之處亦相同，嗅覺上可可香氣再濃郁一點會更好，入口稍微乾了點，但依舊表現亮眼，值得推薦。

• 購買資訊
  訂購連結：官方訂購網站（暫無實體店鋪）
  價格：原味350 NTD / 竹炭巧克力350 NTD
  片數：一盒約26-28片
  運費：宅配130 NTD / 超取 70 NTD（貨到付款需加價30，提供7-11貨到付款）
  免運門檻：1000，滿2000再享95折（以官網活動為準）

6.  讓人驚奇的玩味創意：WA! COOKIES

由評比超商美食而聞名的Youtuber古娃娃所自創的品牌，主打曲奇餅與古朗尼兩項甜點，強調以職人精神與敏銳的味蕾，嚴選每一道食材，在經典的口味上創造出更多新可能，玩轉出更多有趣口味；搭配網美等級的視覺風格與設計，風靡許多少女的心。此外，WA! COOKIES的曲奇餅皆採預購制，如果想要品嚐秀色可口兼具的餅乾，可是要有等上半個月的心理準備。另外根據網友們的心得分享，WA! COOKIES的曲奇非常「酥鬆」，容易在運送過程中碎裂，如果是有送禮需求的朋友，可要注意一下。依我個人的實際購買經驗，收到時確實有四、五片是不完整的，但還在容許範圍之內。

●  原味焦糖牛奶（不含蛋，奶素可，每片含糖量約1.2g）：
使用安格拉無鹽奶油，搭配日本頂級麵粉製作，在濃郁的奶香中，添加了鮮乳坊煉乳與HERSHEY’S焦糖醬，讓甜蜜的層次更加豐富。在品嚐的過程中，的確能感受到焦糖的清甜喉韻，風味相當特別有質感，讓人為之一亮；奶油香味表現中等，口感非常鬆綿、入口即化，只是稍微油膩了一些，容易黏口。此外，WA! COOKIES原味曲奇是本次評測品牌中，唯一標示有添加人工色素的品項，雖然只要符合食品法規並無太大問題，但對此非常在意的朋友，就需要留意一下。

●  重可可（不含蛋，奶素可，每片含糖量約1.2g）：
WA! COOKIES的巧克力風味曲奇使用西班牙黑騎士可可粉，以濃郁的可可香氣與奶油調和，主打每一口都能享受到讓人上癮的苦甜滋味，號稱不喜歡重口味的人，不要輕易嚐試。而我實際嘗試之後，甜中帶苦的滋味確實不錯，有接近文案想表達的那種厚重感，只可惜鬆綿的口感加上過多的油脂，讓口腔的負擔真的有點「濃重」，遺忘了原有的可可香，稍微可惜一點。

• 購買資訊
  訂購連結：官方訂購網站（暫無實體店鋪）
  價格：原味330 NTD / 重可可330 NTD
  片數：一盒30片
  運費：120（無貨到付款，超商僅提供全家取貨）
  免運門檻：1850
  訂購方式：採預購制，平均需等15-30天

• 你找到心目中最棒的曲奇餅品牌了嗎？：

曲奇餅5星排名大公開，盲測前3名獎落誰家

本次的曲奇餅評測，不能說一定公正無缺，但我歸納個人實際訂購與品嚐心得，儘量區別每一家品牌的優劣之處，評測內容也可能會因為餅乾製作、保存運送條件的差異有所不同，加上個人喜好口味與在乎的點都不一樣，無法保證曲奇餅絕對如評測內容所言，實際口味還是要自己買來品嚐看看才準確喔，大家就當作這是一個愛好曲奇餅腦粉的碎碎念吧！

當然，我一個人說的話份量不夠重，因此我也另外找來了三位各年齡層的朋友進行盲測試吃，用最直覺的方式，票選自己心目中最佳的曲奇品牌前三名。解盲結果如何，就讓我們繼續看下去！

原味曲奇總冠軍：O'LA COOKEY 蔻奇（NO.2短腿ㄚ鹿｜NO.3 鴻鼎菓子 ）

相得益彰的奶油香氣搭配杏仁焦脆，豐富的口感、點到為止的甜份，酥香鬆脆的比例兼具，讓大人小孩都能找到享受的樂趣與理由。多位盲測的朋友都說，這家的曲奇餅是最不膩口的，想要再吃的幾片的比例最高，是讓人驚艷的後起之秀。

巧克力曲奇總冠軍：短腿ㄚ鹿（NO.2 O'LA COOKEY｜NO.3 WA! COOKIES ）

主軸表達明確，巧克力才是最佳主角，苦甜比例拿捏得恰到好處，入口之後的可可香氣四溢，濃而不膩才能稱為最佳的「重口味」。盲測的朋友表示，這家的可可亞曲奇光是用聞得就知道一定好吃，香氣足又入口綿密，巧克力苦香與奶油酥香都有完整呈現出來。

以上的評比列表就是本次評測的所有結果啦～關於曲奇餅大家還有什麼在意的重點呢？有什麼口袋名單，或是判定優劣的個人準則呢？還是你吃過其中幾家，有著跟我不一樣的見解，都歡迎大家一起討論。如果你對曲奇餅抱持著觀望的態度，認為他們吃起來都一樣，不妨參考這篇評測，或許能讓你有不一樣的想法喔。

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